Ingredientes

1 pernil de vitela (médio)
Sal a gosto
2 cebolas picadas
2 tomates picados
Alecrim a gosto
Folhas de louro em pedaços
2 dentes de alho amassados
1 copo de vinho branco seco
Sal e cebolinha verde picadas (opcional)
Suco de limão ou laranja (opcional)
 

Modo de Preparo

Com um garfo, faça vários furos no pernil. Tempere-o com sal e coloque-o em uma travessa para marinar. 

Despeje a cebola e o tomate até cobrir a carne. Tempere com alecrim, louro e sal.

Acrescente o alho, regue com o vinho e esfregue a carne com as mãos.

Deixe tomar gosto por pelo menos 6 horas e depois leve ao forno para assar.

Se quiser, acrescente salsa e cebolinha verde picadas.

O suco de limão ou de laranja também pode ser acrescentado à marinada.