Ingredientes

1 quilo de panceta cortada em cubos
1 colher (sopa) de alho picado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
250 ml de água
Óleo (o suficiente para fritar)
Fatias de limão

Modo de Preparo

Tempere a panceta com o alho picado, o sal a gosto, o suco de limão e o bicarbonato.

Transfira tudo para uma panela de pressão e acrescente a água.

Tampe a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhando, em fogo baixo, por uns 15 minutos.

Espere esfriar, abra a panela e escorra a panceta, secando-a depois em papel-toalha.

Leve uma frigideira com óleo ao fogo e frite a panceta, até que ela fique douradinha.

Escorra sobre papel-toalha e sirva com limão.

 
* Foto meramente ilustrativa.