Peça muito apreciada em grandes festas ou confraternizações, a leitoa é uma ótima opção para quem deseja uma refeição completa e deliciosa. Para ter uma ideia, uma leitoa desossada de 15 quilos serve, em média, 25 pessoas.

A maneira mais utilizada para prepará-la é à pururuca, uma tradicional receita mineira que é bastante apreciada também em outras regiões do país.